Lubimy poszukiwać smakowych nowości - w ostatnich latach dużą popularność w Polsce zyskały bataty, czyli słodkie ziemniaki z Ameryki Środkowej. Ten produkt o intensywnej pomarańczowej barwie stał się zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków. Bataty są bardzo uniwersalne. Dobrze smakują jako główny składnik dania, ale także wyśmienicie komponują się z różnorodnymi składnikami i dodatkami. Można je piec, smażyć, faszerować, a nawet przygotować z nich zdrowe fast foody, takie jak frytki. Poznaj przepisy na dipy do batatów, które będą królować w tym sezonie!
Hit nie tylko dla dzieci
Twoje dziecko kolejny raz w tym tygodniu na kolacją zjadłoby najchętniej frytki? A Ty chcesz spełnić nie tylko jego pragnienie, ale także dać porcję zdrowia? Przygotuj ją z batatów! Są cennym źródło węglowodanów, zawierają substancje takie, jak beta-karoten oraz luteina, mają także właściwości przeciwzapalne. Często stosowane w diecie diabetyków i sportowców, jako efektywne źródło energii. Te pomarańczowe frytki są nie tylko modne, ale także proste i szybkie w przygotowaniu. Pokrojone słupki przełóż na wyłożoną pergaminem blachę. Skrop oliwą, posyp pieprzem, przyprawami lub ziołami i piecz w piekarniku nagrzanym do 200° C przez ok. 15 minut. Ich słodkawy smak pokocha cała rodzina, szczególnie jeśli podamy je w towarzystwie aromatycznych dipów. Sosy możesz przygotować własnoręcznie na bazie puszystych serków lub naturalnych jogurtów i śmietany. Na rynku pojawia się także wiele gotowych rozwiązań, które nie wymagają kulinarnych umiejętności, a oferują bardzo ciekawe smaki.
Słodkie i kwaśne – połączenie idealne
Słodka nuta batatów będzie dobrze pasować zestawiona z lekko kwaśnym śmietanowym smakiem. Inspirowany kuchnią francuską Dip śmietanowy typu crème fraiche (od SM Mlekpol) to oryginalne połączenie śmietany z charakterystycznymi dodatkami, które dają nowoczesny i pyszny efekt, wzbogacając smak potrawy. Szczególnie jeśli planujemy spotkanie w większym gronie, warto wybrać kilka wariantów smakowych Dipów typu crème fraiche. Jeśli macie ochotę na bataty w wydaniu na ostro sięgnijcie po wersję z pomidorami, papryką i chili, a gdy potrzebujecie złagodzenia to dobrze sprawdzi się z czosnkiem i ziołami. Gdy szukacie nowości i nieoczywistych połączeń wypróbujcie Dip śmietanowy z karmelizowaną cebulką i cheddarem. Jeśli jednak chcesz zaangażować się w kuchni i przygotować dip własnoręcznie polecamy te na bazie nabiału, które idealnie zagrają się z charakterystycznym smakiem pieczonych batatów.
Dla fanów delikatności - dip łagodny
Składniki:
· 0,5 l wywaru z włoszczyzny
· 500 ml jogurtu Augustowskiego naturalnego
· sok z połowy cytryny
· 1 łyżka świeżych posiekanych ziół
· 2 łyżki oliwy z oliwek
· 4 łyżki śmietanki 36% Łaciata
· 100 ml gorącej wody
Przygotowanie: Wymieszać wywar z włoszczyzny (w temp. pokojowej) z jogurtem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, posiekanymi ziołami i 4 łyżkami śmietanki. Dip można podawać nie tylko z frytkami z batatów, ale także z grillowanymi warzywami i mięsem.
Dla fanów mocniejszych wrażeń - dip ostry
Składniki:
· 200 ml serka puszystego śmietankowego Łaciaty naturalny
· 4 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
· ½ łyżeczki ostrej papryki (ilość do smaku)
· 2 – 4 łyżki śmietanki Łaciata 18%
· ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
· ½ łyżeczki soli
· ewentualnie rzodkiewka
Przygotowanie: Puszysty serek śmietankowy przekładamy do głębokiej miski. Dokładnie mieszamy ze słodką papryką. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy ostrą paprykę oraz śmietankę Łaciatą i mieszamy. Ostra papryka nada serkowi nutkę pikanterii, jeśli ktoś lubi można dodać jej więcej, wedle uznania.
Więcej pomysłów na oryginalne przepisy z użyciem dipów nie tylko do batatów, znajdziesz na www.najlepszewkuchni.pl.
