Gdy na dworze upał nie włączaj piekarnika. Trzy obłędne desery, które przygotujesz na zimno

Sernik to ciasto, które króluje w polskich domach. Można zrobić go na kilkadziesiąt różnych sposobów, sprawdzi się zarówno podczas świąt, rodzinnych spotkań, jak i na co dzień do kawy. Latem fantastycznie smakuje w wersji na zimno, z dodatkiem świeżych sezonowych owoców.

· serek homogenizowany waniliowy Rolmlecz 600 g,

· śmietana Łaciata 30 % 200 ml,

· biszkopty 1/2 opakowania,

· galaretka truskawkowa,

· galaretka krystaliczna,

· truskawki 350 g.

Dno tortownicy (24 cm) wykładamy folią spożywczą. Na dnie układamy biszkopty, a na bokach tortownicy połówki truskawek (przykładając przekrojoną częścią do ścianki tortownicy). Galaretkę krystaliczną rozpuszczamy w szklance wrzącej wody (250 ml), a galaretkę truskawkową w 350 ml wrzącej wody. Następnie studzimy je. Śmietankę ubijamy na sztywno, partiami dokładamy serek homogenizowany i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy krystaliczną (przezroczystą) galaretkę i ponownie mieszamy. Gotową masę przelewamy na biszkopty i wkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie wyjmujemy z lodówki i układamy na masie pokrojone na plasterki kawałki truskawek. Zalewamy wystudzoną galaretką truskawkową i całość wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Idealnym deserem na upalne dni jest także tiramisu, które wyśmienicie pasuje do mrożonej kawy. Przygotowanie tego włoskiego przysmaku w pucharkach jest szybkie, a przy tym smakuje obłędnie. Latem warto wypróbować przepisy ze świeżymi malinami. Pycha!

Tiramisu w pucharkach z malinami

· 500 g malin,

· 500 g mascarpone Mlekpol,

· 100 g podłużnych biszkoptów,

· 100 g cukru pudru,

· 200 ml mocnej kawy,

· 80 ml likieru Amaretto,

· 4 żółtka,

· 2 łyżki kakao.

Przygotowanie: Żółtka ucieramy z cukrem pudrem przez około 8 minut. Następnie stopniowo dodajemy mascarpone, łyżka po łyżce, dalej mieszając. Przygotowujemy 4 pucharki. Ostudzoną kawę mieszamy z likierem. Kolejno moczymy biszkopty i układamy na dnie pucharków. Na biszkopty wykładamy część kremu, następnie maliny. Posypujemy kakao. Wykładamy pozostały krem, dekorujemy malinami i kakao. Odstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin.

Kolejną propozycją pysznego deseru na zimno, jest panna cotta. Podstawowym składnikiem jest śmietanka i żelatyna. Idealnie komponuje się z musem malinowym lub truskawkowym, jednak w wersji mandarynkowej zaskakuje świeżym i oryginalnym smakiem.

Mandarynkowa panna cotta

Składniki:

· 2 mandarynki,

· 100 ml śmietanki Łaciata 36%,

· 100 ml soku wyciśniętego z mandarynek,

· 2 łyżeczki żelatyny w proszku,

· 4 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie: Mandarynki myjemy i obieramy. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Zagotowujemy śmietankę Łaciatą z cukrem pudrem. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. Tak przygotowaną śmietankę Łaciatą rozlewamy do pucharków i odstawiamy do wystudzenia. Następnie chłodzimy w lodówce ok. 1 h. Wyciskamy sok z mandarynek. Dodajemy pozostałą żelatynę i czekamy, aż się rozpuści. Zalewamy pozostałą część pucharków sokiem z mandarynek. Przykrywamy folią spożywczą i ponownie schładzamy, najlepiej całą noc. Deser jest gotowy – smacznego!

Jak widać pomysłów na letnie, słodkie orzeźwienie jest naprawdę wiele. Więcej przepisów na pyszne desery można znaleźć na stronie: www.najlepszewkuchni.pl