Nadchodzące Święta Wielkanocne spędzają Ci sen z powiek? Zastanawiasz się, co podać domownikom? Choć potrawy wielkanocne nie są tak popularne i jednoznaczne jak wigilijne, to na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnego żurku, smakowitych sałatek czy faszerowanych jaj. Jak je przygotować? Podpowiadamy.
Tradycja z modnymi akcentami
Potrawy wielkanocne mają w Polsce długą tradycję, dlatego niewątpliwie powinniśmy ją kultywować. Na naszym stole powinny znaleźć się więc pachnące wędliny i pasztety, smakowite sałatki czy słodkie mazurki i lukrowane baby. Fundamentem tradycyjnego stołu wielkanocnego jest żurek lub barszcz biały, podawany z białą kiełbasą i jajkiem. Można przyrządzić jednak tę legendarną zupę w alternatywnej wersji. Jak to zrobić? Wystarczy zamiast białej kiełbasy użyć kiełbasy z piersi kurczaka np. marki Konspol, a wywar doprawić modną dziś kolendrą. Dla odmiany tradycyjne sałatki możemy urozmaicić zdrową czarnuszką, a smakowity farsz do jaj czerwonym pieprzem i koperkiem.Przedstawiamy garść inspiracji na smakowite, tradycyjne dania wielkanocne z modnymi akcentami. Wypróbujecie?
Żurek wielkanocny z kolendrą
Składniki:
- 1 butelka zakwasu
- ½ łyżki majeranku
- 1 łyżka chrzanu
- ½ łyżki ostrej musztardy
- 4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 2 jajka
- 2 duże ziemniaki
- 2 litry bulionu warzywnego
- 100 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol
- pęk świeżej kolendry
Przygotowanie:
Do ciepłego bulionu warzywnego dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, 4 ząbki czosnku, majeranek, chrzan, musztardę i pokrojoną w plasterki kiełbasę śląską firmy Konspol. Gotujemy przez 30 minut. Dodajemy sól i butelkę zakwasu. Całość gotujemy przez 20 minut. Podajemy z połówkami jajka i świeżą kolendrą.
Jajka faszerowane z czerwonym pieprzem i koperkiem
Składniki:
- 1 łyżka majonezu light
- 250 g szynki chłopskiej z indyka firmy Konspol
- 1 czerwona papryka
- ½ łyżka posiekanego koperku
- 4 jajka czerwony pieprz i sól morska
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Ugotowane przecinamy na połówki i wyciągamy z białka żółtko. Kroimy w kostkę szynkę chłopską z indyka firmy Konspol, mieszamy z majonezem, pokrojoną w kostkę papryką i ziarnami granatu. Całość doprawiamy czerwonym pieprzem i solą morską. Wypełniamy farszem jajka i obsypujemy posiekanym koperkiem.
Sałatka z selerem naciowym i czarnuszką
Składniki:
- 100 g sosu tatarskiego
- 150 g szynki z liściem laurowym firmy Konspol
- 150 g kukurydzy•
- 100 g majonezu•
- sól, pieprz do smaku
- 100 g selera naciowego
- szczypta czarnuszki
Przygotowanie:
Oczyszczamy seler i kroimy w malutką kosteczkę, szynkę z liściem laurowym od firmy Konspol kroimy w długie paski. Kukurydzę osączamy i dodajemy do reszty składników. Majonez mieszamy z sosem tatarskim i mieszamy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz posypujemy czarnuszką
